不斷膨脹的自我-kilicoco

我真是吃飽太閒才會去挑戰這道料理T﹍﹍T

原本的食譜引用至 松露玫瑰

就結果來說我覺得這道真是超普通的料理ORZ，我其實感受不到網友推崇的那股熱烈。
姑且稱之為我學藝不精的下場好了。

材料就是 一瓶橄欖油  很多顆蒜頭和帶骨雞腿。

先把雞腿整隻抹鹽巴，反面朝下煙個兩天。
我處理的時候先把買好得雞腿用米酒水洗過一次，然後在骨頭那邊砍個一刀。

抹上鹽  胡椒粉  五味粉（因為我想吃辣一點）

這張是醃好的雞腿，已脫水。接下來就把他清洗乾淨拿去油封了。

剛好家裡買了新的烤盤，剛好來試看看。不過缺點是太深了，油要要醃過雞腿要耗掉超多油。

是滴我沒有辦法醃過我的雞腿（淚眼），所以我怕他們焦掉，我還在上面鋪了錫箔紙跟在一個半小時後幫他們翻身。



接下來進去烤箱烤三個小時，因為我想吃爛一點我就設了一百二十度，最後那小時我調成一百四十度。
然後在烤箱裡悶半個小時，我想吃到比較嫩的口感。

煎的時候，把蒜頭一起拿去在旁邊煎。後來看到網友有用烤的，看起來上色比較漂亮也比較好吃QAQ。

炒菜鍋煎的話其實不漂亮，後來就改用平底鍋了。因為翻來翻去有些皮被破壞了。

裝盤～因為本來就已經是熟得所以只需要煎表皮而已。傷心發現沒有令人垂涎欲滴的味道！！！