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這是我從網路上找到的資料, 翻譯成中文, 買不到瑪士卡彭乳酪時, 可以用這些方式做代替品
【Mascarpone cheese 的替代品】
(方法一)
奶油乳酪cream cheese 8盎司(一盒，室溫軟化)
酸奶油sour cream 3大匙(table spoon)
鮮奶油hevay whipping cream 2大匙
混合均勻使用
(方法二)
奶油乳酪Cream cheese 8盎司 (室溫軟化)
鮮奶油 whipping cream 1/4杯
混合均勻
(方法三)
奶油乳酪cream cheese 6盎司 (室溫軟化)
奶油butter 1/4杯 (室溫軟化)
鮮奶油cream 1/4杯
混合均勻
(方法四)
奶油乳酪Cream cheese 8盎司 (室溫軟化)
加上一大匙奶油 或 鮮奶油 或 牛奶
混合均勻
http://leilako.com/recipes/info/recipe_list01.htm
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