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其實基底是蛋白霜。嚴格說起來似乎也不算是蛋糕吧。
食譜從這邊來---dailydelicious
蛋白霜120度烤起來大約一個半小時，放在烤箱裡靜置一個小時。
可是我在外層的巧克力慕斯失敗一次，搞得我從十點一路忙到半夜四點。
一開始用得太小的擠花嘴，搞得我筋疲力盡。
光是擠好這分量我就弄了一個小時，我猜想因為我的蛋白霜較薄。
所以約一個小時就很酥脆，不過成品是很綿密的口感。
下次也許可以試看看，蛋白霜不加可可粉。
烤培用紙超好用，可是我已經不小心割壞它了。
後來一路偷懶使用大型擠花嘴，所以巧克力慕斯份量比蛋白霜還有存在感。
理論上口感應該是一比一。所以我的份量整個吃起來就是超巧克力XD。
美感這種東西，我整個超欠缺。
明明別人做起來就超美的啦。
為了拍照還做了一個特大款的。
可是其實烤起來很擔心跟其他的大小不一，時間難掌控。
我的慕絲做起來其實很硬，我猜想是因為那天有點冷，
應該要拿個溫水在旁邊軟化我的巧克力才是。
只是我就憑著我的腕力就上了!!!明明別人做起來就超美的啦。
可是其實烤起來很擔心跟其他的大小不一，時間難掌控。
我的慕絲做起來其實很硬，我猜想是因為那天有點冷，
應該要拿個溫水在旁邊軟化我的巧克力才是。
整體的成品甜度友人說太甜，可是我覺得還蠻OK的。
媽媽覺得冰過後蛋白霜就不脆了很可惜，冰過四個小時還保有一些口感。
我過一兩天吃就很綿密跟慕斯合為一體了。
有空這禮拜周末再來試做一次。
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