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很奧妙的起司蛋糕食譜。
基本上內容有包含打發鮮奶油以及打發的蛋白。
但是卻不用烤培。讓我吃起來有種很莫名的不安。
我個人認為底餅配方有誤。
125g奶油、25餅乾碎以及 88g糖粉，
整個形成一個讓我很不安的液體狀。
後來我自己改成大概250g餅乾碎才成型，我懷疑應該是奶油跟餅乾配方寫反。
不過糖粉真的太多了，過甜。
反倒是本體沒有很甜。
加入柚子皮是失策。
把原本配方檸檬皮改成家中的柚子皮。
整體而言，如果在對自己喜歡的口但微調過，
應該是口感細滑的起司蛋糕，應該是不錯的。
這本食譜的蛋糕都讓我邊看配方邊膽戰心驚。
也許我應該換一本比較健康的配方。
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