不斷膨脹的自我-kilicoco

<店家資訊>

周一公休，AM11:30~20:00

台北市敦化北路222巷9號(近松山機場)
訂位專線：02-8712-5002

店家網頁：http://www.12basket.tw/

說到秋天，好像非得跟著風，嚐嚐螃蟹的豐腴滋味是吧。

今年有著好口福，先跟男人吃了大閘蟹後，又跟爸媽跑去了神旺飯店吃三點蟹，接下來好像也該輪到沙公沙母了。

本次是剛好瑪格揪團，揪了八個人總共點了一鍋四人鍋、一鍋兩人鍋、香辣蟹及麻油蟹。

一人平均下來960NT，雖不便宜，但我認為整體的食材都相當不錯，服務也很優秀，是個值得一訪的餐廳。

十二籃位於靠近敦化民生路口的小巷弄裡，位置雖不顯眼，但我們當日造訪的晚上卻有個八成客人。

門口擺著幾個水缸，裏頭有著碩大的沙公、沙母飼養在清徹的水池裡。

嗯~說出來也不怕人笑，我其實今年好好吃過一輪螃蟹以後，我才好好的認出了他們的樣貌差異。

(純粹是懶得吃螃蟹，所以對於螃蟹大部分常識都是一張白紙狀態)

大體我只清楚，沙蟹為生活在沙灘上(?)、大閘蟹為淡水湖蟹以及三點蟹、花蟹為台灣近海可以捕獲的蟹類。

大閘蟹的食用季節為農曆的7~9月，而三點蟹大約是國曆11月(稍微離題)。

 下圖是我們這次點的小菜，小菜整體吃起來都很普通，建議是不需要浪費這肚子跟金錢在小菜上了。

此外，除了本次店家有招待的飲料以外，還有店家另外提供免費熱茶以及檸檬水，還有一個冰櫃有冰咖啡、冰紅茶以及一般熱炒店的飲料。

簡言之，飲料以及小菜並非此店的強項。

一開始上來的是清湯，與一般的火鍋店相異的部分在於，十二籃引以為豪的就是以十幾種米為基底熬成的湯底。

此時，店員會請大家先喝一口清湯，嘗一下以湯頭。嗯，淡淡的米香，並無鹹味，入口並無太多的感想，只覺得有種乾淨的味道。

先上來的是海鮮盤，下圖為兩人份的海鮮盤(沙母)。

整體吃下來，我認為以兩人來吃點一份套餐即可不須再額外點其他熱炒~(NT1,280)

本日說穿了也只是我們八個人貪吃外加貪心，後來根本麻油蟹以及香辣蟹吃不完呀！

一上桌，當然少不了閃光燈以及眾人的驚嘆，沙母亮晃晃的蟹黃，真是讓人心花怒放、口水直流。

當日在用餐的時候，有八成以上的時間，都有店員幫忙下食材，控制烹煮的時間以及熟度，我們只要出一張嘴即可(令人願意爽快的付服務費的一餐)。

而這張則是我跑去隔壁桌拍的四人分海鮮盤(沙公)，干貝跟蝦子倍數成長。

本次用餐因為手一直抓的螃蟹不放，髒兮兮黏呼呼的情況下，照片沒幾張。

但用餐期間我覺得店家似乎很用心地在每個食材選用上，像這蝦子上桌前有好好的處理過剪掉易傷人的部分(前頭那段尖尖的)，

且店員有提到這似乎是宜蘭的蝦子(不甚確定)，而在上麻油蟹的時候有特別強調是台南的麻油。

我私心的認為能夠選用本土、在地的食材都是值得欣賞以及讚賞的行為。

一者是新鮮，再者則是支持在地的產品，並小小的表達我們確實在乎自己所吃下去的東西為何的態度(再度離題)。

沙公吃起來肉比較結實、而沙母則是蟹黃很鮮甜，今夜就讓我們忘記膽固醇、熱量這幾個關鍵字。

上圖為羊肉盤，那天吃了牛肉跟羊肉，似乎牛肉優於羊肉，但亦非店家的強項就是。

下圖為蔬菜盤，令人驚訝的是玉米相當甜，而隔壁桌的也稱讚芋頭很優。

下面為我們加點的麻油蟹以及香辣蟹。

我覺得麻油蟹趴臥在麵線上的姿勢相當的美妙呀XDDD

相較水煮的沙蟹，麻油蟹吃起來更有滋味，但薑味並不嗆辣有種溫潤的感覺。

(這時我就順手拔走一個大大的螯子，吃螃蟹還是這樣子可以一口滿滿的蟹肉材爽快咩)

香辣蟹的佐料有米血、甜不辣以及年糕，採用中藥去炒。

有香有辣，但我覺得不鹹(重口味)，我覺得比過海香辣蟹好吃，但不比上我心中的第一名(香港的橋底辣蟹)。

BTW在我老爹老家，螃蟹大多只有一種料理，就是螃蟹跟雞蛋一起熱炒，奶奶總是炒得又鹹又香，每到這季節就是搶食的季節。

然後我又撈起一個蟹螯大口吃起來。

最後，在我們已經撐到不行的情況下，就開始準備最後的收尾，煮粥。

這時店員又建議我們喝一口，火鍋湯底，恩~吸收了一堆高膽固醇的食材後，我以為湯頭會變得很鹹很濃膩，但其實喝起來很渾厚，並不厚重，還蠻好喝的。

最後拿出的應該是再把米粥熬煮的米跟最後的湯尾一起煮粥，鑑於我是白飯的愛好者，但對白米以外的米食都不偏好。

我對這稍有嚼勁的蛋粥不喜歡也不討厭。

後來老闆有拿出米粥鍋底的加拿大湖米給我們看一下，就是長在加拿大湖邊的米(詞窮)。

最後以龜苓膏作為最後的收尾。

(恩就是很一般般的龜苓膏~我倒也是吃不出有啥特別滋味)

最後小結：專攻沙公沙母的人不妨可以趁著這初秋、天氣稍涼時去嘗鮮一番，香辣蟹我覺得是中等口味。店內位置似乎不多，去之前建議定位較佳。