不斷膨脹的自我-kilicoco

介紹在這裡
地址： 宜蘭縣礁溪鄉光武村武暖路 113-5 號　
電話： 03-9309-303(採預約制)
營業時間：上午11:00-下午14:00．下午17:00-晚上21:00



這年頭，無菜單料理餐廳正夯。

話說今年的聖誕節我們參加了媽媽新朋友的宜蘭之旅，中午的卜肉料理雖然無經驗之處，但是晚上的光武有機村倒是有值得一提之處。

我回來上網google了一下，似乎名為『光武有機村』…可是我看官網也沒提到任何跟有機有關係的東西。拜託路過知情人士提點我。

一個人５５０，我們今天是以十人為一桌的份量。

第一道是很彭湃的大船，整個雖然做工不是很精細可是存在感十足。

上面依序有蟹腳、秋葵、梅子醃番茄、生魚片、某種長形貝類。我不清楚魚是哪種魚類，不過肉質偏硬，是有嚼勁的那種。不是我喜歡的那種。梅子醃番茄很入味，可惜尚未退冰，以那日的陰冷天氣來說牙齒很寒呀。秋葵上的芝麻醬很香很好吃。

第二道是燉烏骨雞，湯頭會回甘。很清甜的口味，我個人認為很適合當前湯。

不過本日的湯湯水水超多，整隻雞隻都有燉爛，相當費工的一道菜。

第三道是生菜沙拉，亮點是上面廚師拉出來的糖飾（這有其他特別名字嗎）。

吃起來味道就一般般，不過賞心悅目有令人加分。（這天氣不是應該吃溫沙拉嗎）

不過天氣冷要上這麼多道菜，而且菜冷得很快也真是為難廚房了。

第四道是豬腳，外皮烤得酥脆，然後裝盤的沾醬有兩種，一種是黃芥末，另一種是燒肉醬，建議沾點梅粉使用。旁邊小盤的是使用台式泡菜醃製的花椰菜，吃起來就是一股甜。可惜的是我很喜歡黃芥末醬，以這個裝盤而言不大能夠沾到很多醬汁。這個烤的皮酥肉嫩，算是很推薦的一道。（可是這邊也不能點菜，所以就是運氣成分了）

第五道是拌飯，聽服務生說是有點像是日式拌飯的作法。裡面有鰻魚、蟹肉棒等材料，飯是熱的。家人很喜歡這道的作法，我是覺得普通，倒是有沒驚艷點。

接下來是牛奶海鮮鍋，裡面的料還蠻多的。不過煮久了牛奶的油水會分離。我印象中一般的牛奶過不至於如此，顏色是有點偏味增色。不過口感溫醇，上桌時是食材皆是生的，可是出菜順序卻排在中間，有點缺思量。

咖哩蟹佐法式軟麵包，這道咖哩口味偏甜，我覺得應該算是蠻台式的料理。蟹黃醬塗抹在麵包上食用，我覺得法國麵包可以使用酥脆的法式麵包較佳。不過在座依然給予不錯評價。

清蒸鮮魚，剛剛那半條生魚片的魚終於上桌。吃起來肉質較似雞肉口感。感覺餐廳在蒸魚方面較不在行。魚的鮮味沒有提出來。

還有一道麻油炒魚鰾我沒照到，不過就是麻油味嘛～我個人對魚鰾這種東西沒有特殊喜惡。

最後是甜點以及水果，甜點是紅豆西米露芋頭湯。芋頭相當化口綿密，我跟友人都紛紛喝了兩碗。

整體吃下來，料理失卻了一些精緻的味道，而且以料理的種類的比重而言，似乎偏重於海鮮類，我個人對於合菜的配餐覺得有失均衡，而不見一些清爽的青菜或是熱炒。觀察其官網，似乎名為有機村可是沒有隻字片語講到有機的食材，只有強調食材的新鮮度，本次吃起來也似乎是中等水準等級，但中間不乏有些費工的烹飪方法。一餐吃下來，加上附餐飲料也是湯湯水水滿腹。建議如果有行程經過可以去稍作拜訪的餐廳，若是千里迢迢去吃這一餐則感覺稍有不值。

p.s. 地點稍嫌偏僻。